喝水適量的重要性!
國內外學者專家、報章媒體幾乎都在強調多喝水的重要性，甚至教導民眾只要覺得有需要，喝得下，每天超過3000 毫升對身體有益無害。但是江文章教授到目前為止仍未看到每天大量喝水有益無害的科學證據，卻已從江文章教授的初步喝水量調查結果顯示出，國內年輕女性六成以上每天喝水太多，而且六成以上已有小腹，頗值得國人關注。根據莊淑旂博士幾十年的臨床觀察，長期過量喝水不但增加心臟和腎臟的負擔， 而且降低買的殺菌力和胃腸的消化吸收能力，久而久之容易水分代謝異常、體型走樣、手腳末梢冰冷，嚴重者，心肌擴大、心悸、胃下重、腎水腫甚至下肢無力等。連喝水都會胖者，表示其體內水分代謝已嚴重異常。
每天應該要喝多少水量才正確?
每個人每天都會經由呼吸、排汗和大、小便流失水分，這些流失的水分必須適時、適量的補充才能維持體內水分平衡。以體重六十公斤普通勞動量的健康成年人而言，每天需要補充的總水量約2000 毫升（約八杯）。若扣掉來自固態食物中含有的水分，及食物中營養素在體內代謝時產生的水分，每天大約補充1000-1200 毫升液態的水就已足夠。液態的水包括白開水、茶水、菜湯、呆汁、飲料、牛乳、啤酒、西瓜等水分含量超過85% 的飲食物。一般而言，健康成年人每天總需要水量為每公斤體重30-45 毫升，其中實際需要補充的液態水分為每公斤體重15－25 毫升。
在激烈運動後流汗多或成冒發燒時，需給予增加喝水量，使一天總排尿量不低於1000 毫升，排尿次數不少於五次為宜。至於痛風或結石患者，在發作期間應多喝水，但在症狀減輕後應配合其他療法把喝水量減少以免增加心臟、腎臟負擔；有心臟病、腎臟病、肝硬化等合併有水腫患者，應遵照醫生指示控制喝水量。
衛生署建議國人每天喝白開水六～八杯，基本上是指總需要水量，亦即包括所有固態食物和液態食物中的水，其主要用意乃希望國人儘量以對身體最健康且最經濟的白開水來補充身體所需要的水分，儘量少喝含糖飲料，而不是每天實際上喝足六～八杯白開水。平常喝水應小杯小口喝，切忌大杯大口喝，而且以喝常溫的水較佳。
