認識薏仁的保健功效

薏仁的功能總整理

薏仁有多種功效自古書目就有記載,並且效果已經透過基礎科學研究證實受到肯定

在《神農本草經》和《本草綱目》等漢藥書目記載,薏仁既是滋養強壯劑,又是養命藥,在人體內具有除濕利尿、健脾益胃、消炎和抗腫瘤等功能。坊間不少書刊雜誌記載有薏仁為主材料的食療藥膳,雖然大多仍然停留在知其然不知其所以然的階段,但現在這個基礎科學研究盛行的階段,我們已經有許多科學證據能夠顯示,薏仁具有這些療效:

1. 能促進新陳代謝、排除體內脹氣,改善不正常的體型。

2. 具有消炎鎮痛作用,可以減輕肺結核、風濕痛、神經痛等引起的疼痛,對於抑制慢性發炎很有幫助。

3. 具有除濕利尿作用,有助於腎臟病、膽結石症狀的治療。

4. 能夠進行胃腸到生理調節,對胃潰瘍、糖尿病和心臟病等,也具有幫助,

5.. 能夠調節血脂與調節血糖。

6. 可防止青春痘和皮膚組織粗糙現象的發生;對黑斑、老人斑、贅疣、肉芽等都具有一定的療效。

7. 改善過敏體質

8.免疫調節的功能

9. 調節賀爾蒙與改善不孕症

10. 抗氧化與消除自由基

11. 具有抵抗致突變的能力

12. 具有抗癌作用,可以消除腫瘍組織,可以抑制癌細胞的增生或轉移。

備註:贅疣俗稱魚鱗刺、瘊子。

 

薏仁保健食品可抑制子宮肌瘤,並改善多囊性卵巢

根據健保局醫審小組2008年公布的資料,台灣育齡婦女四分之一有子宮肌瘤,而且發現手術後子宮沾黏,輸尿管被剪斷,腸道、膀胱損傷等的發生率,醫學中心為17.8 %,基層診所高達42 %。雖然不少醫師質疑健保局的數據有問題,但我確實聽到一些子宮肌瘤患者術後出現子宮沾黏、包尿布等處置不良的案例。子宮肌瘤的成因尚不明確,可能與體內雌激素過高,長期受雌激素刺激有關。多囊性卵巢是指生育期女性體內雄性素過多和持續無排卵狀態,此病症不但造成女性內分泌失調和不孕,並增加患者發生子宮內膜癌、乳癌、糖尿病、動脈粥狀硬化等代謝疾病的機會。

10多年來,在國內外看到一些女性持續食用薏仁保健食品一段時間後,子宮肌瘤縮小、萎縮掉下,甚至排出體外;也看到多位多囊性卵巢患者,不必服用藥物而自動來了生理期。這些真實案例,雖然仍不能完全解釋清楚,但從我們研究團隊利用細胞實驗和動物實驗得知,薏仁可以調節女性荷爾蒙、抑制雄性素分泌,以及抑制子宮肌瘤細胞和子宮內膜癌細胞等之生長,這些研究結果應可解釋其機制。

有病固然要看病、吃藥,但是不要太依賴藥物。現代人應本著「預防勝於治療、醫食同源、食補勝於藥補」的基本理念,在均衡飲食的前提下選擇適合自己的食物和保健食品來吃。

薏仁補氣增強免疫力抗流感

(民視新聞網,更新日期2009/08/30)

新流感來勢洶洶,與其依賴藥物,不如提升自體免疫力。從醫觀點來看,食補效用多於藥補,但許多藥材可能味道不好,讓人卻步,然而像薏仁這種食材,有去濕抗病毒的效果,也適合夏天吃,還能增強免疫系統。

炎炎夏日,來碗透心涼的薏仁湯,是小姐太太們的最愛,不僅能美白瘦身,現在中醫師還發現它有抗流感的功效,從食療下手,就能增強身體免疫力。醫師建議每人每天可以攝取50~100公克的薏仁,混飯煮或單獨吃,都是不錯選擇。

不過醫師特別提醒,孕婦不要吃薏仁,成人每天也不要吃超過200公克的份量。從食補下手,才是提升自體免疫力,對抗新流感的好方法。

薏仁可緩解過敏症狀

  1. 糙薏仁及其萃取物能抑制特異性IgE抗體的產生。
  2. 在脾臟細胞培養中,糙薏仁萃取物能調節ⅠⅠ型T細胞的作用,改善免疫失衡的問題。
  1. 呼吸道阻力實驗中,發現糙薏仁萃取物可明顯減緩呼吸道收縮的情況。
  1. 肺部氣管沖洗液中,發現糙薏仁萃取物不但可減少嗜伊紅白血球浸潤,減輕肺部白斑化現象,並可抑制組織胺發炎細胞激素的分泌,進而緩解過敏症狀

薏仁改善中老年人代謝症候群及皮膚美白

2007年以台北縣某自費安養機構55歲以上之住民及工作人員為受試對象,隨機分為三組(每組30-40),每日分別給予30公克糙薏仁,30公克精白薏仁及30公克白米(控制組)取代部分主食,實驗共進行12週。

結論:薏仁改善中老年人之舒張壓血脂異常胰島素抗性降低發炎反應增加體內抗氧化酵素活性,達到改善代謝症候群功能,同時也具有改善老人斑皮膚美白之功效。

 

調節血糖

  • 薏苡降血糖的生理機能中,在人體的試驗結果方面,攝食四週糙薏仁後會明顯使糖尿病人的血糖濃度下降,這顯示糙薏仁對糖尿病有預防的功能 (蘇,1996)。Takahashi等人 (1986) 則發現薏苡中含有能降低小鼠血糖的三種水溶性多醣物質 Coixan A, B, C。而Ramos等人 (1992) 也指出,糙薏仁降血糖的作用約7.5%。何等人 (2000) 則指出攝食糙薏仁對STZ所誘發之糖尿病大白鼠能明顯降低血漿中葡萄糖、果糖胺與乳酸的濃度,且攝食糙薏仁可能具有抑制糖尿病大白鼠脂肪動員的功能。

調節血壓

  • Aoki 和Tuzihara  (1984) 曾以自發性高血壓大鼠為實驗對象,指出薏苡殼與薏苡麩皮具有輕微降低高血壓的功效。

抗致突變性

  • 黃 (1999)利用薏苡各部位之丙酮萃取液進行安氏試驗法,發現對於致突變劑B[a]P、IQ和NQNO皆有抗致突變的效果,而其中以麩皮、種皮、殼等部位較具有效果。蔡 (1997)則發現從種皮中分離出來之水溶性膳食纖維對於抑制IQ的作用具有很好的效果。簡 (1998) 在以S9酵素活化致突變劑IQ的實驗中發現,薏苡殼的丙酮及正己烷的萃取物具有很強之抗突變效果。

抗氧化作用

  • 劉 (2000),在體外以清除DPPH自由基的實驗模式發現,薏苡殼甲醇萃取物測試濃度為250 μg/ml之下對於清除DPPH自由基有顯著的效果 (P<0.05),可以發現薏苡殼具有清除自由基的作用。郭 (2001) 分別針對清除DPPH自由基、亞麻油酸過氧化抑制活性、還原力、抑制活性氧能力、抑制黃嘌呤氧化酶活性、抑制吞噬細胞產生過量之O2·- 與 ·NO活性、以及對氧化壓力誘導細胞傷害之保護效應等作為指標,同樣發現薏苡殼甲醇萃取物具有良好活性,進一步分離純化所得到的21個化合物,在不同的抗氧化或對抗自由基傷害之檢測模式中,也顯現不同的作用效應

免疫調節作用

  • 由於薏苡自古以來被認為具有消腫、鎮痛及消炎的效果,Yamada等人自薏苡仁中分離出具有抗補體活性的化學物質,主要為中性多醣Glucan1-7及酸性多醣CA-1、CA-2,由於補體系統的活化會造成嚴重的發炎反應,而抑制補體活化,可以防止其過度發炎造成組織的傷害(Yamada et al.,1987);Otsuka等人,從薏苡根分離出六種benzoxazinoids類的化學物質,可以有效的抑制大鼠腹腔肥大細胞 (mast cell) 釋放組織胺 (histamine),而具有抗過敏的生理功效 (Otsuka et al.,1988)。而徐等(1998) 發現糙薏仁有減緩過敏反應的效果,研究中發現20%的糙薏仁可以降低卵蛋白 (OVA) 特異性抗體IgE含量及提升卵蛋白 (OVA) 特異性抗體IgG2a含量,但90%則沒有此效果,顯示糙薏仁可能具調節特異性免疫反應的效果。Seo (2000) 發現薏苡籽實甲醇萃取物具有抑制巨噬細胞產生NO及superoxide,並且進一步發現薏苡籽實甲醇萃取物對iNOS蛋白質及mRNA的表現均具有抑制作用。施 (2001) 利用LPS/IFN-γ刺激巨噬細胞RAW264.7的研究模式中,發現薏苡殼甲醇萃取物、薏苡種皮甲醇萃取物、薏苡麩皮甲醇萃取物及薏苡種皮高溫水萃物能明顯抑制經LPS誘發產生的COX-2及iNOS蛋白質的表現量,並可抑制iNOS mRNA的轉錄。郭 (2001) 利用LPS/IFN-γ刺激巨噬細胞RAW264.7的模式,也發現薏苡殼、種皮、麩皮及精白薏仁的甲醇萃取物皆有抑制一氧化氮 (.NO) 生成的能力,其中以薏苡殼的效果最佳。徐 (2003) 以腹腔致敏模式與呼吸道致敏模式,進行糙薏仁抗過敏活性之研究,發現餵食糙薏仁、薏苡不同加工產品以及甲醇、乙醇萃取物均具有抑制致敏小鼠IgE生成,取出腹腔細胞給予LPS及INF-γ刺激,或抽出肺部氣管沖洗液 (BALF) 進行分析,都發現促發炎細胞激素TNF-α及IL-1β可被抑制,脾臟細胞培養之分析也發現,糙薏仁萃取物組能增加Th1細胞激素INF-γ,抑制Th2細胞激素IL-4、IL-5及IL-13,顯示薏苡似乎是透過平衡Th1/Th2的細胞反應,並抑制發炎,來減緩整個過敏現象。由以上文獻可知薏苡在免疫調節上具有不錯的功效。

輔助抑制腫瘤作用

  • Ukita與Tanimura (1961) 發現腹腔注射薏苡丙酮萃取物,可抑制小鼠之艾氏腹水腫 (Ehrlich ascites sarcoma),並分離出活性成分薏苡酯(coixenolide)。黃 (1996) 發現飼料添加薏苡酯可增加腹腔注射Sarcoma-180之小鼠延命率。郭 (2001) 發現薏苡殼甲醇萃取物在低濃度時具有抑制U937白血病細胞增殖的效果,而在較高濃度時,可誘導細胞凋亡 (apoptosis)。

內分泌調節作用

  • 早期之研究發現薏苡對腎上腺皮質功能有促進作用 (河南醫學院肝炎組,1974) 。Kondo等 (1988) 發現薏苡中之trans-feruloyl stigmastanol與trans-feruloyl campestanol混合物具有活化卵泡 (ovulatory-active)的能力,夏 (2001) 發現薏苡殼甲醇萃取物會抑制卵巢顆粒細胞分泌雌二醇另外薏苡麩皮、種皮與精白薏仁甲醇萃取物皆可顯著促進腦下腺前葉分泌黃體促素 (LH) 及濾泡刺激素 (FSH),葉 (2002) 發現薏苡殼甲醇或乙醇萃取物及其次區分物皆可有效抑制卵巢顆粒細胞分泌孕酮,且研究顯示其抑制機轉可能是透過影響cAMP而達到抑制作用。而在Tzeng等人 (2005) 在動物實驗中發現薏苡水萃取物會增加離體的子宮收縮頻率,進一步研究發現,薏苡水萃取物會刺激子宮COX-2蛋白、PKC及ERK1/2蛋白表現而刺激子宮收縮,由此結果可以部分解釋孕婦不宜食用薏苡的原因。

 

 

 

 

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