江文章教授
健康飲食指南
江文章教授曾被評為臺灣保健食品之父，日本東京大學農學博士，現為臺灣大學食品科技研究所名譽教授，人稱「薏仁之父」。故事起源於1973年他得到教育部公費到日本東京大學留學期間，受後來為日本太子妃美智子女士調理身體的莊淑旂博士影響，而鑽入特殊品種薏仁的重點研究。
江文章教授曾被評為臺灣保健食品之父，日本東京大學農學博士，現為臺灣大學食品科技研究所名譽教授，人稱「薏仁之父」。故事起源於1973年他得到教育部公費到日本東京大學留學期間，受後來為日本太子妃美智子女士調理身體的莊淑旂博士影響，而鑽入特殊品種薏仁的重點研究。