藥食兼用的薏仁
- 味甘、淡,性微寒。
- 利水滲濕、除痹、清熱排膿、健脾止瀉。
- 臨床常用於心源性水腫、氣喘、肺膿腫、腎炎、腳氣、小便不利、濕痹拘攣、脾虛泄瀉、急性咽喉炎、扁平疣等。
- 薏仁性滑利,對子宮肌肉有興奮作用,促使子宮收縮,因此有誘發流產的可能,因此孕婦忌用。
薏仁在本草考察及傳統醫藥學的功能
- 促進新陳代謝、排除腸胃脹氣,改善不正常體型。
- 具有祛除贅疣(俗稱魚鱗刺、瘊子)和抗癌作用。
- 可減輕肺結核、風濕痛、神經痛等引起的疼痛。
- 有除濕利尿功能,有助於腎臟病之治療。
- 有健脾益胃、改善胃潰瘍功效。
- 可美化肌膚、防止青春痘和皮膚粗糙現象的發生。
薏仁在穀類雜糧的定位
五穀:《黃帝內經》中認為五穀即「粳米、小豆、麥、大豆、黃黍」;而《孟子滕文公》中稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」。
雜糧:薏仁、甘藷、堅果 (如核桃)。
薏仁在古書的記載
《神農本草經》-秦漢時期-神農氏
- 薏苡仁,性甘味,微寒,主筋急拘攣,不可屈伸,風濕痺下氣。久服輕身益氣,其根下三蟲。所謂三蟲是指長蟲(蛔蟲),赤蟲(薑片蟲),蟯蟲。
- 薏苡仁,味甘性微寒,列為上品(為養命以應天、無毒,多服久服不傷身,輕身益氣)之君藥。
《後漢書.馬援列傳》
- 初,援在交趾,常餌薏苡實,云能輕身省欲,以勝瘴氣也。南方薏苡實大,援欲以為種,軍還,載之一車……。
《食醫心鑒》唐朝-昝ㄐㄧㄡˋ殷
- 薏苡仁粥治久風濕痹,補正氣,利腸胃,消水腫,除胸中邪氣,治筋脈拘攣。薏苡仁為末,同粳米煮粥,日日食之,良。
《廣濟方》唐朝-李隆基
- 薏苡仁飯:治冷氣。用薏苡仁舂熟,炊為飯食或煮粥亦好,氣味欲如麥飯乃佳。
《飲食須知》- 元朝-賈銘
- 因寒筋急,不可食用。以其性善走下也,妊娠食之墮胎。
《本草綱目》– 明朝-李時珍
- 薏苡仁,甘、微寒、無毒。
- 治消渴飲水,薏苡仁煮粥食之。
- 薏苡仁粥,除濕熱,利腸胃。
- 薏苡仁屬土,陽明藥也,故能健脾益胃。虛則補其母,故肺痿、肺癰用之。筋骨之病,以治陽明為本,故拘攣筋急風痹者用之。土能勝水除濕,故泄痢水腫用之。
- 主治健脾益胃,補肺清熱,去風勝濕。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。
- 薏苡根:氣味甘,微寒,無毒,搗汁和酒服,治黃疸有效。
- 薏苡葉:暑月煎飲,暖胃益氣血,初生小兒浴之,無病。
《本草經疏》- 明朝-繆希雍
- 凡大便燥,小水短少,因寒轉筋,脾虛無濕者忌之。妊娠禁用。
《本草求真》- 清朝-嚴潔/施雯
- 腎水不足,脾陰不足,氣虛下陷, 妊娠,四者禁用。
《得配本草》-清朝-黃宮繡
- 若津枯便秘,陰寒筋急,及有孕婦女,不宜妄用,以性善下泄也。
《名醫別錄》
- 薏苡人:無毒。除筋骨中邪氣不仁、利腸胃,消水腫、增進食慾。生真定平澤及田野。八月採實,採根無時。
《陶弘景集注》
真定縣屬常山郡,近道處處有,多生人家,交趾者,子最大。實重累者為良,用支取中仁。今小兒病蚘(蛔)蟲,取根煮汁作糜,食之甚香,而去蚘(蛔)蟲大效。
《開寶本草》引用《本草拾遺》
- 薏苡收子蒸,另氣餾,暴乾、磨取人,炊作飯及作麵、主不肌、溫氣輕身,煮汁飲之,主消渴。
《嘉祐補注本草》引用《藥性論》
- 能治熱風、筋脈攣急,能令人食,主肺萎、肺氣、積膿血、咳嗽、涕唾上氣。昔馬援煎服之、破五溪毒腫。
《嘉祐補注本草》引用《孟詵》
- 性平、去乾溼腳氣大驗。
《圖經本草》
- 古方大抵心肺藥多用之。韋丹浴肺癰心胸甲錯者、淳苦酒煮薏苡仁令濃,微溫頓服之,肺有血當吐愈。根之入藥者,葛洪治卒心腹煩滿。又胸脅痛者,剉根濃煮汁,服三升乃定。今人多取葉為飲,香溢中空膈,甚勝其雜他藥用者。張仲景治風濕身煩疼,日晡劇者,與麻黃杏仁薏苡仁湯。麻黃三兩,杏仁三十枚,甘草,薏苡仁各一兩,四物以水四升,煮取二升,分溫再服。又治胸痹偏緩急者,薏苡仁附子散方:薏苡仁十五兩,大附子十枚炮,二物杵末,每服方寸匕,日三。
《證類本草》引用《食醫心境》
- 治筋脈拘攣,久風濕痹,下氣,除骨中邪氣,利腸胃,消水腫,久服輕身,益氣力。薏苡仁一升,搗為散。每服以水二升煮兩匙末作粥,空腹食之。
引用《陳藏器餘》
- 主消渴,煞蚘(蛔)蟲、根煮服墮胎。
引用《梅師方》
- 肺疾唾膿血,取薏苡仁十兩,杵碎,以水三升煎取一升,入酒少許,服之。
引用《外臺秘要》
- 治牙齒風齲(牙痛),薏苡根四兩,水四升煮取二升。
引用《馬援傳》
- 馬援在交阯,常餌薏苡實,用能輕身省欲,以勝瘴氣。南方薏苡實,援欲以為種,軍還載之一車。
《本草衍義》
- 拘攣有兩等,《素問》注中「大筋受熱,則縮而短,縮短故攣急不伸」。此是因熱而拘攣也,故可用薏苡仁。若《素問》言因寒則筋急者,不可更用此也。凡用之,須倍於他藥。此物力勢和緩,須倍加用,即見效。蓋受寒即能止人筋急。受熱,故使人筋攣。若但熱而不曾受,又亦能使人筋緩。受濕則又引長無力。
《圖考長編》引用《游宦紀聞》
- 薏苡。辛稼軒初自北方還朝官建康,忽得瘕疝之疾,重墜大如杯。有道人教以取葉珠(即薏仁)。用東方壁土炒黃色,然後水煮爛,入砂盆內研成膏,每用無灰酒調下二錢,即消。沙隨先生,晚年亦得此疾,辛親授此方服之,亦消。然城郭人患不能得葉珠,只於生藥鋪買薏苡仁,亦佳。
臺灣的薏仁由來
莊淑旂博士與薏苡農民(1988-)
薏苡籽實成熟時
薏苡籽實各部位的一般組成分含量
表格
N.F.E.(nitrogen-free extract)=100-(水分+粗蛋白+粗脂肪+灰分)
(Huang and Chiang, 1999)
薏苡籽實的膳食纖維含量
表格
神奇的薏仁,是否人人能食?答案:否
在傳統醫學典籍及民間流傳都認為薏仁化濕滑利效果顯著,因此孕婦不宜食用;臨床研究薏仁數十年的莊淑旂博士也認為孕婦不宜,因為薏仁可能會把剛著床於子宮的胎兒視為異物而排除。江文章教授在研究薏仁保健功效的過程中,曾經聽過有婦女為了健康、美白在懷孕期間每天吃薏仁而能產下漂亮的嬰兒;也聽過結婚多年、平日常吃薏仁的女性,一直想生而不能如願;當連續一段時間不吃薏仁,「做人」就成功了。因此女性準備懷孕的前一個月,以及懷孕之後,建議暫時不要吃薏仁。
薏苡仁對於懷孕狀態之安全性評估
臺大毒理所 劉興華所長
研究方法:
懷孕第六天雌性大鼠(懷孕鼠胚胎在第五天左右會開始著床)以胃管餵食薏苡仁萃取物至第十五天,然後停止餵食,待至第二十天(臨生產日,胎兒較成熟較易觀察)犧牲動物以觀察對懷孕過程的影響。部分動物予以犧牲並取出子宮組織以行進一步之離體子宮實驗。對照組為餵食相對體積之溶劑。
研究結果:高劑量薏苡仁萃取物可能會影響懷孕雌鼠子宮之正常化,影響由胚胎著床至胎兒器官形成階段,造成部分胚胎吸收或死胎現象,但沒有致畸胎之情形發生。