產婦的養生食療

懷孕生產後,如何讓子宮盡快恢復原狀,甚至是復原得比以前的身體狀態更好,主要的祕訣就在於飲食的調理和休息靜養坐月子期間的飲食調理依照週次分為3個階段,並且以下列三個階段的食物為首要選擇:

第一階段(產後第1-7天)

一、養生食物

1. 炒麻油豬肝或雞肝。

2. 薏而康每餐飯後各吃1-3包,可以當飯吃,飯量可減少,配豬肝。

3. 薏而美每餐飯後各吃1包,用煮開後的熱米酒水沖泡、一起攪拌、飯後趁熱慢慢飲用。

4. 生化湯:飯前喝。

若是生產後子宮收縮的劇痛現象(俗稱血母痛):

以仙楂肉140g(四兩)泡600ml米酒煮開後,加入黑糖140g(四兩)後慢火煮至150ml (開蓋煮),每次少量用舌頭舔。體型瘦者約吃2-3天即可,體型肉較多者可吃到10天。

二、青菜類:

香菇、紅莧菜、高麗菜、A菜、髮菜、地瓜葉、菠菜、萵苣、四季豆、紅鳳葉、胡蘿蔔等,以麻油爆老薑片加米酒為主要料理的方式。

三、水果類:

荔枝、木瓜、葡萄乾、龍眼乾、釋迦、哈密瓜、桃子、棗子、蓮霧、櫻桃、榴槤等溫性水果

四、魚類:

赤鱆、鯉魚、鱸魚、鱔魚、蝦、黃魚、紅蟳、烏魚等、以爆香老薑片和香菇絲用麻油、米酒烹調為主要料理的方式。

五、穀類和豆類:

1. 白飯(最佳的選項是白糯米)搭配薏而康一起吃,作為主食。甜糯米糕、油飯,以米酒水煮每日2碗(以少量多餐的方式)。

2. 紅豆、黑豆的料理或核桃糖、花生糖、杏仁、腰果、松子、米香。

3. 黑糯米、黑棗(以米酒煮,份量是美日兩碗)。

六、水分:

1. 產後婦女飯前需飲用生化湯,或薏而美加米酒水沖泡的方式喝。坐月子喝米酒水(把米酒3瓶的量煮到剩下1-2瓶,已經變成幾乎無酒精的米酒水),盡量不能喝水,才能使身材快速纖瘦。產後一個月就能夠調整體質、恢復身材。米酒水也可以用作烹調食物時使用。

2. 會喝酒的產婦,可以選擇紹興酒、葡萄酒、白蘭地或威士忌等,一點一點地慢慢喝可以解渴(酒盡量要溫熱後再喝)。但是只要喝單一種即可,每日喝約20-30ml,有肝病者勿超過10ml。

七、調味料:

1. 黑糖或赤砂糖。

2. 料理所使用的老薑需要爆透,爆至兩面都皺起來,但是不可以爆焦,可以排除凝血;若不爆透,吃了之後容易造成流汗、痔瘡、咳嗽等現象。

八、油類:

黑麻油、白芝麻油(香油)和橄欖油。

九、注意事項:

1. 坐月子第一週禁止喝水不宜進補,應以加強排除乾淨產後惡露為主,食用利於消除水腫的食物,使子宮早日恢復狀態。如果產後惡露不止,可以吃參耆雞或喝黑豆酒。

2. 鹽不利於產後惡露排出,且容易導致口渴,尤其有高血壓者更應該要禁口。

3. 產後的十天內飲食必須要清淡、少鹽、不要脂肪,然後醋也不宜食用。


第二階段(產後第8-14天)

一、養生食物:

1. 炒麻油豬肝腰子。

2. 杜仲粉,一天11.75g(三錢),可以裝入膠囊中,與炒麻油豬腰子湯一同食用;也可以沾腰花吃。

3. 薏而康當飯吃,配豬腰子。

4. 薏而美,以熱米酒水沖泡,飯後趁熱慢慢飲用。

5. 生化湯:

生化湯不需要過多服用,否則容易出血。因為生化湯是去除產後惡露用,溫子宮,吃過量可能造成經血不停反而傷身。若喝生化湯造成下瀉時,可加入白朮11.75g (三錢)或加五苓散服用也可。

二、青菜類:

香菇、紅莧菜、高麗菜、A菜、髮菜、地瓜葉、菠菜、萵苣、四季豆、紅鳳葉、胡蘿蔔等,以麻油爆老薑片加米酒為主要料理的方式。

三、水果類:

荔枝、木瓜、葡萄乾、龍眼乾、釋迦、哈密瓜、桃子、棗子、蓮霧、櫻桃、榴槤等溫性水果

四、魚類:

赤鱆、鯉魚、鱸魚、鱔魚、蝦、黃魚、紅蟳、烏魚等、以爆香老薑片和香菇絲用麻油、米酒烹調為主要料理的方式。

五、穀類和豆類:

1. 糯米加酒、龍眼乾(桂圓)、紅棗做的糯米飯,不要吃稀飯。

2. 紅豆飯(不加鹽)。

3. 麻糬、米香、花生糖、黑芝麻糖、核桃糖,紅棗蜜糖。

六、水分:

口渴時,可到中藥房買觀音串或荔枝殼,每一公斤的體重需要2克 (如50公斤就是100克),加入十倍米酒熬煮開,當茶喝,喝法是少量慢慢喝,每一次喝不超過50ml。

七、調味料:

1. 黑糖或赤砂糖。

2. 料理所使用的老薑需要爆透,爆至兩面都皺起來,但是不可以爆焦,可以排除凝血;若不爆透,吃了之後容易造成流汗、痔瘡、咳嗽等現象。

八、油類:

黑麻油、白芝麻油(香油)和橄欖油。


第三階段(產後第15-30天)

一、養生食物

1. 麻油雞

2. 薏而康,配麻油雞肉吃。

3. 薏而美,以熱米酒水沖泡,飯後喝到第21天為止,如果是否婦生產者則需飲用至第28天。

4. 可以吃消除產婦疲勞以及泌乳而作的料理,例如髮菜與紅棗燉雞。

二、青菜類:

香菇、紅莧菜、高麗菜、A菜、髮菜、地瓜葉、菠菜、萵苣、四季豆、紅鳳葉、胡蘿蔔等,以麻油爆老薑片加米酒為主要料理的方式。

三、水果類:

荔枝、木瓜、葡萄乾、龍眼乾、釋迦、哈密瓜、桃子、棗子、蓮霧、櫻桃、榴槤等溫性水果

四、魚類:

赤鱆、鯉魚、鱸魚、鱔魚、蝦、黃魚、紅蟳、烏魚等、以爆香老薑片和香菇絲用麻油、米酒烹調為主要料理的方式。

五、穀類和豆類:

1. 糯米加酒、龍眼乾(桂圓)、紅棗做的糯米飯,不要吃稀飯。

2. 紅豆飯(不加鹽)。

3. 麻糬、米香、花生糖、黑芝麻糖、核桃糖,紅棗蜜糖。

六、水分:

口渴時,可到中藥房買觀音串或荔枝殼,每一公斤的體重需要2克 (如50公斤就是100克),加入十倍米酒熬煮開,當茶喝,喝法是少量慢慢喝,每一次喝不超過50ml。

七、調味料:

1. 黑糖或赤砂糖。

2. 料理所使用的老薑需要爆透,爆至兩面都皺起來,但是不可以爆焦,可以排除凝血;若不爆透,吃了之後容易造成流汗、痔瘡、咳嗽等現象。

八、油類:

黑麻油、白芝麻油(香油)和橄欖油。

九、產後第三週起可以依照個人體質較弱的方面進補,以利調整體質。

1. 補血:當歸、四物。

2. 補氣:四君子、人參、黃耆。

3. 補血兼補氣:十全、八珍、或四物加人參和黃耆。

例如鱔魚燉十全,豬心或鰻魚燉八珍,羊肉杜仲,黑豆熬煮排骨,或四物人參黃耆燉雞。


產後一個月的療養期間請盡量減少食用下列的食物,

一、青菜類:

番茄、茄子、木耳、芹菜、洋菜、荸薺、冬瓜、絲瓜、竹筍、南瓜、生冷食物、蒟蒻、白蘿蔔、鹹菜、醃白菜、梅干、醃黃蘿蔔。

荸薺唸做「ㄅㄧˊ ㄑㄧˊ」,又名馬蹄。

二、水果類:

檸檬、柳丁、草莓、鳳梨、酸葡萄、蘋果、葡萄柚、西瓜、香蕉、芒果。

三、魚類:

1.魚類的料理都必須要非常新鮮。

2.剖腹生產者須等傷口癒合後再吃。

四、穀類和豆類:

蓮藕、蓮子、糙米、綠豆、豆腐。

五、水分:

烏龍茶、啤酒、人參蜂蜜酒、鹿茸酒、果汁、牛奶、白開水、珍珠奶茶、菊花茶、豆漿、味噌湯。

六、調味料:

鹽、醋、醬油。

七、油類:

紅花油、豬油、牛油、雞油、苦茶油。

素食產婦的養生食療方法

素食者除了上列葷菜類不宜食用外,其他均可以酌量選取食用,下列食物也可以參考:

1. 素食者在坐月子期間,食用薏而美以及薏而康,可以改善體力不佳、疲勞感,促進新陳代謝,保持美好身材,全素者也能夠食用。

2. 可食用青仁黑豆、山藥加紅糖煮或是蓮子加蜂蜜取代麻油雞。

3. 吃黑豆、黃豆、紅豆混合成的三豆飯,三豆的比例為1:1:1。

4. 紅薏仁煮熟後加入薏而康食用。

5. 素食者較容易缺乏維他命B12、鐵、鈣,故適合多攝取麻油素雞,例如人造素肉、麵腸、豆包。也可以食用紅糖、桂圓、當歸、黃耆、川芎、甜黑糯米飯。

6. 植物性蛋白質以五榖類、核果類為主,如杏仁、松子、核桃、腰果、黑棗糖、黑豆糖,可以當零食酌量食用。

7. 燉品類食物,例如麵腸燉四神、麵筋燉八珍、髮菜湯、香菇四神湯、麻油海帶、桂圓紅棗、當歸銀杏黑棗湯,枸杞茶葉素豆包。

補充資料

1. 懷孕期間請勿食用:蝦、蟹、豬肝、豬腳、木瓜等。可以多吃含鈣質和鐵質的食物,例如豬血、鴨血含有豐富的鐵質。

螃蟹性寒有著活血去瘀之功效,對孕婦不好,可能會有墮胎的風險。

蝦、蟹對於懷孕而處於荷爾蒙分泌不協調狀態的孕婦而言,建議不要吃,有可能會加劇荷爾蒙失調的情形。

豬肝有破血之效,會打散子宮內的廢血,但因懷孕時期子宮內並無廢血,故反而造成早期流產。

2. 孕婦或產婦在感冒初期或咳嗽時,可於每餐後喝雙寶梨蜜薑1-2包保養身體。

3. 流產或墮胎之後,要喝一星期的生化湯,生化湯可以去淤生新,使得子宮恢復良好的機能,同時每餐飯前要吃2包薏而康,飯後吃1包薏而美,連續40天,建議依照坐月子的方式療養,才能讓自己健康美麗無後患。

4. 生產前:陣痛開始,且破水時,可以將蜂蜜沖溫開水約300ml分多次喝;或是用11.75克(三錢)人參以100ml米酒燉1小時後飲用。但是坐月子時,吃人參會造成排血不完全,反而不好。

5. 想要剖腹生產的人:

(1) 在生產前兩週開始,每天食用黑木耳有助於手術時的凝血作用,並且喝紅棗湯,產前使用水燉煮、產後改用米酒水,可以減輕手術後的副作用。

(2) 剖腹生產者要排氣後再喝生化湯,並可以再補喝八珍湯,八珍湯是四物加上四君子。

(3) 剖腹生產者可以用鱸魚燉黃耆,黃耆鱸魚湯以七星鱸魚最為適合。枸杞的品質,則以越橙紅顆粒越大品質最好。

材料:黃耆20片、枸杞少許、鱸魚一條。作法:將所有材料洗淨,鱸魚切塊狀。將黃耆、枸杞先以二碗米酒水熬煮1 0分鐘讓它出味;把鱸魚放入湯汁中煮約15分鐘即可。

6. 產後無泌乳,或是哺乳而乳汁不足時,可以選擇食用:

(1) 花生150g(花生建議把膜和胚芽去除)、豬腳一隻一起燉煮。

(2) 金針菜燉瘦豬肉,髮菜紅棗燉雞。

(3) 糯米酒釀1小碗,加入菊花葉搗汁半杯,煮開後趁熱飲用。

7. 打退奶針容易造成日後身體老化加遽,可食用:

(1) 炒麥芽2-3兩煮茶並且加入紅糖,連續喝3天。

(2) 以麥芽、神麴、山渣煮湯當茶水喝。

(3) 多吃韭菜,減少攝取蛋白質。

(4) 夏天時可以冰敷乳房。

8. 懷孕生產後洗頭髮、吹風容易造成神經痛,假如頭髮癢的話可以酒精隔水加溫,用脫脂棉棒沾擦拭頭皮即可。

9. 產婦若是腹瀉時,可以用毛巾浸潤於米酒、薑汁以及少許鹽的熱水中,取出毛巾擰乾後熱敷腹部。為防止著涼,可於熱毛巾上蓋乾毛巾以保暖。但是餵乳而造成宮收縮疼痛時,則不可熱敷於腹部,避免子宮出血或鬆弛。另外也可以食用山藥、扁豆、豌豆、紅棗,有止瀉的作用。

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