薏仁可改善代謝症候群和預防腦心血管疾病的功效 

現今國人因運動不足生活緊張,加上經常外食和攝取過多的精緻食物,容易造成體內氧化壓力過高血漿中的膽固醇、三酸甘油酯、血糖、血壓也增高的現象,這些代謝症侯群漸漸得影響我們身體的功能,因而導致腦心血管疾病和糖尿病的發生。欲改善這些病症,除了使用藥物治療外,更應該注意飲食之控制與調整。 

 

經動物和人體實驗結果顯示薏苡籽實的不同部位及其加工產品可降低血漿總脂質、三酸甘油酯、低密度脂蛋白膽固醇俗稱壞的膽固醇、提升高密度脂蛋白膽固醇俗稱好的膽固醇,及增加總膽固醇和三酸甘油酯在糞便中含量此外,還可縮小腰圍、臀圍,降低收縮壓與舒張壓,使糖尿病患者飯後血糖下降,改善胰島素抗性、並降低發炎反應等多種好處 

 

日常三餐中食用適量薏仁,可發揮降血糖、降血脂、降血壓等功效,因此薏仁對於改善代謝症候群和預防腦心血管疾病將有一定的貢獻。 

 

薏仁改善中老年人代謝症候群及皮膚美白的實驗背景與結果:

 

2007年以台北縣某自費安養機構55歲以上之住民及工作人員為受試對象,隨機分為三組(每組30- 40),每日分別給予30公克糙薏仁,30公克精白薏仁及30公克白米(控制組)取代部分主食,實驗共進行12週。

 

結果發現:薏仁改善中老年人之舒張壓血脂異常胰島素抗性降低發炎反應增加體內抗氧化酵素活性,達到改善代謝症候群功能,同時也具有改善老人斑皮膚美白之功效。

糙薏仁和/或「薏而康」可降低高血脂患者和動物的血中總脂質、總膽固醇、總三酸甘油酯和低密度脂蛋白膽固醇,並提升高密度脂蛋白膽固醇,降低肝臟中總膽固醇和總三酸甘油酯,亦可增加糞便中總脂質的排出量;亦可降低高血糖患者和動物的禁食血糖、糖化血色素,降低血壓,縮小腰圍、臀圍等。其改善代謝症候群的有效成分包括膳食纖維、薏仁多糖、薏仁蛋白質、植物固醇、薏仁油脂、酚類化合物等。

薏仁調降三高:降血糖、降血壓、降血脂-(膽固醇)的論文說明:

降血糖活性(Hypoglycemic effect)

  • 薏苡降血糖的生理機能中,在人體的試驗結果方面,攝食四週糙薏仁後會明顯使糖尿病人的血糖濃度下降,這顯示糙薏仁對糖尿病有預防的功能 (蘇,1996)。Takahashi等人 (1986) 則發現薏苡中含有能降低小鼠血糖的三種水溶性多醣物質 Coixan A, B, C。而Ramos等人 (1992) 也指出,糙薏仁降血糖的作用約7.5%。何等人 (2000) 則指出攝食糙薏仁對STZ所誘發之糖尿病大白鼠能明顯降低血漿中葡萄糖、果糖胺與乳酸的濃度,且攝食糙薏仁可能具有抑制糖尿病大白鼠脂肪動員的功能。

Polysaccharides (Coixans A, B, C) (in vivo; Takahashi et al.,1986)

USFA (e.g. 9-hydroxy-(10E,12E)-octadecadienoic acid) (in vitro; Yokoi et al., 2009)

5% adlay oil diet (in vivo; Hunag et al., 2009)

降血壓活性 (Anti-hypertensive effect)

Methanolic extract of adlay hull and testa (in vivo; Aoki & Tuzihara, 1984)

Aoki 和Tuzihara  (1984) 曾以自發性高血壓大鼠為實驗對象,指出薏苡殼與薏苡麩皮具有輕微降低高血壓的功效。

降膽固醇活性 (Hypocholesterolemic effect)

 

Polyphenol fraction of adlay (in vivo; Wang et al., 2012)

 

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